| A metros de Latitud, tomate una cervecita artesanal de La Cruz | |||
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La Cruz: La cerveza de los hombres de montaña
El ingeniero Francisco “Pancho”
Santa Colona, comenzó a elaborar cerveza en 1995, para tomar junto a sus
amigos. En 1999 viajó a Europa y se especializó en su elaboración y al regresar
al país abrió a fines del 2003, junto a Emilio Ghirardi, su propia
cervecería en Bariloche. El brew pub de La Cruz combina
arte y gastronomía Cervecería La Cruz elabora cuatro tipos de cervezas
ale, un antiguo estilo caracterizado por su fermentación superior y
las distintas combinaciones de lúpulos y cebadas malteadas, que permiten
una marcada personalidad del producto. - English pale ale: clásico estilo inglés, de color dorado intenso y refinado aroma
a lúpulos de origen. El balanceado equilibrio de maltas claras, finoslúpulos
originarios y agua de Burton on Trent, hacen de este un típico estilo
de los pub ingleses. El suave sabor amargo de la cocción de lúpulos y una evidente
dulzura de las maltas caramelo se balancean con un dejo final seco
y cuerpo medio. La graduación de alcohol es del 4.7%. - India pale ale: Intensa en todo sentido: se destaca el fuerte aroma y
el amargor del lúpulo en esta cerveza de color cobrizo. El aroma del
lúpulo, le da tanto un carácter floral como la sensación de amargor,
resinoso y cítrico al final, que caracterizan este estilo. Tiene una
graduación alcohólica de 4.8%. - Working man porter: cerveza ale oscura con aromas a tostados y dejos achocolatados.
Este estilo londinense, reúne las características del cuerpo, sabores a café
tostado y chocolate usualmente buscado por los bebedores de cervezas
negras. El porcentaje de alcohol es del 5.1 %. - Brown ale: cerveza de color rojo oscuro a tostado claro, que denota
sabores y aromas a maltas añejadas suavemente ahumadas. El balance de los
lúpulos ingleses de fondo acompañan sutilmente las dulces maltas caramelo
que terminan en un dejo seco de suave tostado. Es una cerveza suave de
beber para los amantes de los sabores a maltas, toques tostados y un
fondo ahumado. Graduación alcohólica 4.5 %. Para acompañar las cervezas se
pueden probar nachos con salsas, quesadillas, tortilla española o pizzetas
individuales. También hay panqueques con dulce de leche y postres calientes. La Cruz elabora alrededor de
5.000 litros mensuales, los cuales además de servirse en su prew pub se
venden en numerosos restaurantes de la ciudad, en el centro invernal Catedral y
también se pudieron tomar en el refugio Emilio Frey, en los veranos 2006 y
2007. La Cruz Nilpi 789 (Av. Pioneros 6.100)
Tel. 52-5065 www.cervezalacruz.com.ar Agrega tu comentario |
Su planta de
elaboración y su cervecería se ubican en la calle Nilpi, a la altura del
kilómetro 6 de la avenida Los Pioneros. Abre sus puertas diariamente a partir
de las 18 y hasta las 19 tiene lugar el happy hour, 2x1. El lugar,
con capacidad para unas 30 personas, tiene servicio WIFI y en sus
paredes suele haber exposiciones de arte.
